Эльзеар де Сабран — французский аристократ, дипломат и военачальник XIV века, почитаемый как святой в Католической церкви. Родился в Провансе в 1285 году, обладал такими титулами, как барон Ансуи и граф Ариано. Будучи членом Третьего ордена святого Франциска, он был известен своим глубоким благочестием и уважением к обету целомудрия, который приняла его жена Дельфина. Он скончался в Париже в 1323 году, находясь на службе в качестве посла короля Неаполитанского.